野菜ソムリエの資格と試験についてご案内いたします。話題の野菜ソムリエのお店、カフェもご案内します。
豊富な野菜や果物の種類や特性、栄養、素材に合った食べ方等のの総合的な野菜に関しての 知識を幅広く身につけ、生産者と消費者を結びつける今最も注目の野菜のプロフェッショナルの資格です
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野菜のソムリエの資格を持ったタレントさんも最近は多くなっているようですね。 有名なところではモデルの長谷川理恵さんや各放送局のアナウンサーなども取得者が 増えているようです。ワインのソムリエとならんでベジタブル＆フルーツマイスター も業界の方には注目の資格のようです。
野菜ソムリエの資格の役割とはやはり、その豊富な野菜と果物の種類、旬、保 存方法、栄養価、食べ方のバリエーションといった多くの野菜の魅力的な知識で、消 費者と生産者を結びつけるパイプのような役割でり、また豊かな食生活の実現をもって社会に貢献できる ことが最大の魅力といえるでしょう。
野菜ソムリエ資格の最大の活躍の場はスーパーやデパートの青果売場、料理講師、飲食店経営、食品メーカーなど その幅は非常に広く将来の高いものとなっています。店頭で直接お客様に野菜の魅力を伝える事のできる 非常にやりがいのある仕事と評判も良いようです。
最近では野菜のソムリエが直接店頭に立ち接客を行うお店も増えているようです。 食の安全性が問われる昨今、本当に安全に食べる事のできる食物とはいったいどのようなものなのか？ といった消費者の単純な疑問にその場で答え、野菜ソムリエ”によるコミュニケーションを 重視した野菜・果物の販売を行い、 まさに生活者の方のより安心・安全で豊かな食生活を共に創造するといったスタンスのお店が都内では 人気があるようです。
野菜のソムリエの直接店頭に立ち接客を行うお店についで人気なのが野菜ソムリエ（ベジタブ ル＆フルーツマイスター）が調理方法、保存方法、にこだわったその店オリジナルのメニューを楽しめる 野菜ソムリエのいるカフェです。色とりどりの野菜の種類、旬、保存方法からその栄養価、様々な食べ方のバリエーショ ンなど野菜と果物の事を知り尽くしたプロによる料理が手軽に楽しめるカフェスタイルのお店は 幅広い年代の方に大変な人気があり、調理方法などを質問されるお客様もたくさんいらっしゃる とか。